Wir machen Spaghetti-Kürbis mit Butter und Parmesan! Ein abgefahrenes Gericht, weil der Kürbis am Ende aussieht wie Spaghetti!
Hier findest du das Rezept zum Nachkochen.
Die Zutaten (für 2 Portionen):
- 1 Spaghetti-Kürbis
- 2 Esslöffel Butter
- Salz
- Pfeffer
- Frischer Basilikum (ein paar Blättchen)
- Geriebener Parmesan (so viel du magst!)
So geht's:
- Ofen vorheizen: Stell den Backofen auf 180 Grad (Ober- und Unterhitze) und lass ihn vorheizen.
- Kürbis vorbereiten: Schneide den Spaghetti-Kürbis in der Mitte durch, damit du zwei Hälften hast. Vorsicht, das kann etwas schwer sein, also frag vielleicht einen Erwachsenen um Hilfe! Schöpf die Kerne aus der Mitte raus – die brauchen wir nicht. Das geht supergut mit einem Löffel.
- Ab in den Ofen: Lege die Kürbishälften mit der Schnittfläche nach oben auf ein Backblech. Jetzt ein bisschen Salz und Pfeffer drüberstreuen und ab in den Ofen. Der Kürbis muss etwa 40–45 Minuten backen, bis das Fruchtfleisch weich ist.
- Kürbis-Spaghetti machen: Wenn der Kürbis fertig ist, lass ihn etwas abkühlen. Dann nimmst du eine Gabel und kratzt das Fruchtfleisch heraus. Dabei entstehen lange "Spaghetti"! Ganz einfach.
- Butter schmelzen: In einer Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Dann die Kürbis-Spaghetti dazugeben und kurz darin schwenken, bis sie schön warm und mit Butter bedeckt sind.
- Würzen: Gib eine Prise Salz und Pfeffer dazu. Am Schluss kommen noch die frischen Basilikumblätter und der geriebene Parmesan oben drauf.
Guten Appetit!
Teil 1
Was man mit Kürbis alles machen kann
Im Herbst kommt bei vielen Kürbis auf den Tisch. Man kann Kürbisse salzig, aber auch süß zubereiten. Es gibt ganz verschiedene Kürbisse. Zum Beispiel den Butternut-Kürbis, den Spaghetti-Kürbis oder den ganz bekannten Hokkaido.
Teil 2
Gebackener Spaghetti-Kürbis
Maustisch-Koch Christian hat für Kürbisse und für viele andere Gerichte eine kleine Faustregel: 30 Minuten bei 180 Grad in den Backofen und die meisten Dinge schmecken wunderbar. Auch beim Kürbis kann man diese Regel anwenden. Und beim Spaghetti-Kürbis hat man dann sogar schöne Mini-Spaghetti-Fäden und kann sie mit einer beliebigen Soße genießen.